Apfel-Rosinen-Kekse


Benötigte Haushaltsgeräte:

  • Rührschüssel
  • Waage
  • Gemüsereibe

Zutaten:

  • 200g Mehl
  • 50g Rohrohrzucker
  • 1EL Kichererbsenmehl + 2 EL Wasser
  • 1EL Zitronensaft
  • 50g Rosinen
  • 100g kalte Margarine
  • Prise Salz
  • 250g säuerliche Äpfel

Zubereitung:

  1. Mehl, Zucker, Margarine, Salz und Kichererbsen-Wasser-Gemisch zu einem krümeligen Teig verarbeiten
  2. Äpfel waschen, schälen und grob raspeln
  3. Backrohr auf 160°C Umluft vorheizen
  4. Äpfel, Zitronensaft und Rosinen zusammen mischen und unter den Teig kneten
  5. Backblech mit Backpapier auslegen
  6. Mit einem Teelöffel kleine Plätzchen auf das Backblech setzen
  7. Kekse ca. 20min backen

Verwendung:

  • Snack